材料：鸡腿(3只，460克)、啤酒(1罐，355ml)、鲜冬笋(100克)、红彩椒(1只)、葱(2根)

　　1 鸡腿洗净，斩成块状；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。

　　2 冬笋洗净切薄片；红彩椒去蒂和籽，切成滚刀块，葱切成段。

　　3 烧热2汤匙油，炒香葱段，倒入鸡腿肉大火快炒至肉变色。

　　4 倒入冬笋片拌炒均匀，注入1罐啤酒搅匀煮至沸腾。

　　5　加入1/2汤匙鸡粉、1/4汤匙白糖、2汤匙海天海鲜酱油、1/3汤匙盐调味，加盖大火煮沸，改小火续煮10分钟。

　　6 倒入红椒块炒匀，开大火收至汤汁近干，浇入生粉水勾芡，即可起锅。