近年来，都市宴会经常出现“复合饮料”——酒与饮料勾兑饮用，如可乐兑红酒、威士忌兑雪碧；一种饮料与另一种饮料勾兑饮用，如牛奶兑蜂蜜、花生汁兑荞麦汁。营养专家告诫，不同饮品之间不宜随意勾兑。

　　喝酒兑饮料

　　不利于健康

　　有人因为不会喝酒常以饮料来稀释酒精，有人追求饮品勾兑后的口感、视觉感受，有人喜将乳制品与果汁勾兑以增加营养，但是很少有人去考虑这样勾兑的合理性。那么，这些想法是不是都是人们自己的想当然？饮品的勾兑现象是否有利于人们的健康？记者带着这些问题采访了附一医营养科医生陈玉萍。

　　喝酒时勾兑碳酸饮料，是较为常见的一种勾兑。不会喝酒的人在酒里加点雪碧或者可乐，会觉得酒味不那么重，比较好下肚。陈玉萍指出，这种勾兑是不利于健康的，碳酸饮料本身就不宜多喝，它含较高的糖分和热量，长期饮用会增加人的肥胖，甚至引发一些慢性病，；碳酸饮料含二氧化碳，二氧化碳的释放会对食欲产生影响，容易引起腹胀，与酒精勾兑后，很快进入小肠，由于小肠的吸收性强于胃，便会加速酒精对消化系统的伤害。陈医生说，碳酸饮料不适于与其他饮品勾兑，若要稀释酒精度，在酒中添加冰块就可以了。

　　饮料兑饮料

　　会降低营养

　　目前，市场上销售的饮料，以其是否含有酒精可分为酒精饮料和不含酒精饮料两大类。其中不含酒精的饮料又有碳酸饮料、各种果汁饮料、鲜榨果汁(玉米汁、蔬菜汁)、鲜奶及奶制品、豆浆等几大类。由于制造饮料的原料和工艺不同，成品饮料中所含的成分及营养作用也不尽相同。

　　随着人们的生活水平逐步提高，保健养生就成为了饮食活动的重要追求之一，也将是饮料勾兑的主要目的。为此，饮料勾兑的原则应以增加饮料的营养效价，养生保健为主。一般的勾兑方法：同类饮料适于勾兑，如不同的含酒精饮料相互勾兑、不同的果汁饮料相互勾兑；虽不同类但能增加营养效果，如鲜奶与豆浆勾兑、鲜奶与蜂蜜勾兑、果汁与蔬菜汁勾兑等。

　　然而值得注意的是，奶制品与果汁的勾兑，如牛奶勾兑各类鲜榨果汁，并不像人们想象中会增加营养，反而会降低其营养性。果汁中所含的鞣酸、植物酸、果胶酸与乳制品中的钙离子结合，会产生沉淀物，影响人体对钙离子的吸收，因此这两类饮品的勾兑并不科学。

　　专家提醒，各类饮品之间的勾兑饮用除了要看饮品本身的特性之外，还要视每个人不同的身体素质而异，一定要注意勾兑的合理性，避免饮料勾兑时的盲目性和随意性。